黄色い花がかわいい野菜は味も◎
年に一度だけではないにしても、お花が咲く時期だけ出回るのが、こちらのChinese mustardとラベルされている野菜です。
菜の花みたいだな、と買って茹でてみたらとても食べやすかったので、それから見かけたら買うようにしています。
黄色くて小さい花がかわいくて、お皿が華やかになります。
購入場所
市場はもちろん、フジスーパー各支店でも購入できます。
ヴィラマーケットでは確認できませんでした。
だいたい1束２５バーツ前後で買えます。
花が咲くまでの姿は小松菜のような見た目です。
食べ方も小松菜の代用に使えます。
そちらについては以前に食べてみたのでよかったらどうぞ↓
タイの小松菜風野菜 広東菜【Pak Kwang tong】
Pak→葉
Dok→花
ビタミンB1,B2,Cやβカロテン、鉄など栄養も豊富です🎵
食べてみました
葉っぱとお花の部分と茎の部分に分けます。
茎の部分は花が咲くと固くなるのですが、アスパラみたいに外側の皮を剝くと食べられます。
癖のない野菜なので、茹でて出汁醤油と鰹節で和えればそれだけで一品になります。
お吸い物の具としても映えます✨
炒めてもOK。
キノコやベーコンなどと炒めて、パスタの具にしても良いですね。
今回は和風パスタにしてみました。
ベーコンの油で炒めて、だしの素と醤油で味付け。
最後にバターを入れて溶けたらパスタのゆで汁を入れて混ぜて乳化させます。
あとはパスタと混ぜ合わせたら出来上がり。
なんだかオシャレなランチっぽくて元気が出ます（笑）
鮭と合わせてクリームパスタも良いな。
他にもグラタンやキッシュなどにもアスパラ代わりに使っても良さそう。
中華、洋風、和風となんにでも使いやすい食材です。
お手頃価格なタイ野菜を使って暑い時期を乗り越えようと思います。
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