少し前にレンセープ（スペアリブスープ）の美味しいお店があったー♪とブログを書いたのですが、そのあと「レンセープの素」を見つけました！
YoutubeのCMで見たことがあったのですが、近くのスーパーには置いていなくて探していたんです。
今回はエカマイのBIG Cで見つけました。
材料も少なく、作るのも簡単なので、タイ旅行で食べて気に入った人もお土産にも良いかも♪
ところで、レンはスペアリブではなくて背骨周りのお肉だそうです💦
今回は手に入りやすいスペアリブを使います。
頑張って材料を翻訳
裏面に材料と作り方が載っています。
タイ語ですけども(´；ω；`)ｳｯ…
頑張って解読しました（嘘です。Googleさんが頑張りました）
材料（4人前）
スペアリブ 600g
水 1リットル
レンセープの素 1個
青唐辛子 4－5個
マナオ汁 小さじ2
パクチーファラン 大さじ2
作ってみた
ぼんやり翻訳しながら作ってみました。
スープの素は固形で、ひと箱に6個入っています。
30バーツくらいで買えます。
１．鍋に水を入れて沸騰させます。
２．沸騰したらお肉を入れて弱火で30分柔らかくなるまで煮込みます。
私は初めは強火で沸騰させて灰汁をとり、そこから圧力釜で煮込みました。
圧力釜の場合はお水を少し減らしても良いかも。
３．スープの素と青唐辛子、パクチーファランを細かく刻んだもの、マナオ汁を加えて5分なじませるように煮込んで完成
お好みで、マナオや唐辛子を追加しても良いそうです。
我が家の好みだと、酸味がもっと欲しかったので マナオを丸っと一つ分絞りました。
2個目も絞っても良かったかなぁ。
スープの素だけだと、ほんのりスパイシーでマナオの香りがある豚骨スープです。
マナオの追加がおススメです✨
パクチーファランは普通のパクチーと見た目は違いますが味はパクチーそのものです。
こちらはBIG Cで見つけられなかったので、今回は普通のパクチーで作りました。
ネギとセットになっている物を買って、両方刻んで使ってます。
この前サープイーリーで食べた物ほど美味しくできなかったけれど、自宅で簡単に食べれるのは良いですね！
作り方もお手軽なので、晩御飯に悩んだ時はこれにしちゃおうかな＾＾
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